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富硒油茶籽主要营养成分及富硒油茶籽油的抗氧化活性研究 被引量：9
1
作者 宋亚蕊 刘娟 +3 位作者 彭邵锋 李福初 刘芳 吴立潮 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期39-44,共6页
对不同富硒油茶籽的主要营养成分及富硒油茶籽油的抗氧化功能性成分和抗氧化活性指标进行了分析。结果表明:硒含量对油茶籽的营养成分及油茶籽油的抗氧化活性有一定的影响,随硒含量的增加,油茶籽的灰分、淀粉含量和蛋白质含量增加,水分... 对不同富硒油茶籽的主要营养成分及富硒油茶籽油的抗氧化功能性成分和抗氧化活性指标进行了分析。结果表明:硒含量对油茶籽的营养成分及油茶籽油的抗氧化活性有一定的影响,随硒含量的增加,油茶籽的灰分、淀粉含量和蛋白质含量增加,水分含量下降;油茶籽油中的甾醇含量随硒含量的增加而升高,角鲨烯的含量先增加后减少;硒含量的增加能够显著提高油茶籽油的抗氧化活性。 展开更多
关键词 油茶籽 油茶籽油 硒 营养成分 抗氧化活性
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活性硒元对油茶林土壤化学性质影响的初步研究 被引量：9
2
作者 赵建平 吴立潮 +2 位作者 陈永忠 李福初 秦洁 《中南林业科技大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期75-81,共7页
通过土壤赋存活性硒元复合肥试验,并布置田间试验,分析不同施肥处理对油茶成龄林土壤化学性质的影响,初步研究了进油茶成龄林土壤肥力的最佳活性硒元复合肥施肥配比。试验共设置6个处理,即Ⅰ(CK0)、Ⅱ(CK1)、Ⅲ(CK2)、Ⅳ(J1Se1)、Ⅴ(J1S... 通过土壤赋存活性硒元复合肥试验,并布置田间试验,分析不同施肥处理对油茶成龄林土壤化学性质的影响,初步研究了进油茶成龄林土壤肥力的最佳活性硒元复合肥施肥配比。试验共设置6个处理,即Ⅰ(CK0)、Ⅱ(CK1)、Ⅲ(CK2)、Ⅳ(J1Se1)、Ⅴ(J1Se2)、Ⅵ(J1Se3),三次重复。研究结果表明,不同施肥处理对油茶成龄林土壤营养元素有显著性影响,而区组间没有显著差异。LSD多重比较检验表明处理Ⅳ(J1Se1)对油茶成龄林土壤营养元素K、Ca、Mg、S等增长影响效果最好;Ⅴ处理对油茶成龄林土壤营养元素的N影响效果最好;Ⅵ(J1Se3)施肥处理对油茶成龄林土壤营养元素P的影响效果最好;综合分析得出Ⅳ(J1Se1)处理是促进油茶成龄林土壤营养元素增长的最佳施肥配比。 展开更多
关键词 油茶 活性硒元 复合肥 土壤化学性质
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富硒茶油的抗氧化活性成分分析及氧化稳定性探究 被引量：9
3
作者 刘娟 宋亚蕊 +4 位作者 唐维龙 李福初 陈冬 吴立潮 刘芳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期82-86,共5页
对不同富硒茶油的天然抗氧化活性成分及其氧化稳定性指标值进行了分析研究。结果表明:富硒茶油天然抗氧化活性成分的含量多数比普通茶油高,而其过氧化值,酸值和共轭二烯值均比普通茶油低,说明其氧化稳定性较好,这是因为硒促进了茶油中... 对不同富硒茶油的天然抗氧化活性成分及其氧化稳定性指标值进行了分析研究。结果表明:富硒茶油天然抗氧化活性成分的含量多数比普通茶油高,而其过氧化值,酸值和共轭二烯值均比普通茶油低,说明其氧化稳定性较好,这是因为硒促进了茶油中的天然抗氧化活性成分合成积累,同时硒也对自由基产生富集加合作用,两者共同作用,使其氧化稳定性提高。 展开更多
关键词 茶油 富硒 抗氧化 氧化稳定性
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活性硒元对油茶产量的影响及其在果实中的分布 被引量：10
4
作者 秦洁 陈永忠 +3 位作者 李福初 吴立潮 彭邵锋 李婷 《经济林研究》 北大核心 2012年第2期68-72,共5页
生物活性硒元是近年开发的一种全新的有机富硒植物营养素。为了探讨活性硒元对油茶产量和品质的影响与作用,以优良油茶品种的2～4年生幼林和10年生成熟林为研究对象,共设3个随机区组、6个处理(即CK0、CK1、CK2、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ,其中以处理... 生物活性硒元是近年开发的一种全新的有机富硒植物营养素。为了探讨活性硒元对油茶产量和品质的影响与作用,以优良油茶品种的2～4年生幼林和10年生成熟林为研究对象,共设3个随机区组、6个处理(即CK0、CK1、CK2、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ,其中以处理Ⅱ为推荐处理),就富硒肥的施用效果问题进行了校验试验。结果表明:以活性硒元土壤赋存复合肥(以下简称为"活性硒元")处理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的油茶成林与幼林的果实产量明显高于各对照(CK)组,且推荐施肥处理Ⅱ的增产效果最为明显,不同处理间油茶产量的差异显著(p<0.05),说明活性硒元的施用对油茶产量有显著的影响,而尤以处理Ⅱ的影响最为显著;活性硒元各处理组油茶果实中的硒含量明显高于各对照(CK)组,且其含硒量随着硒元水平的增加而增加,其中,种仁的含硒量最高,成林种仁中的含硒量为0.127～1.042 mg/kg,幼林种仁中的含硒量为0.119～0.866 mg/kg,果皮中的次之,种皮中的含硒量最低。 展开更多
关键词 油茶 硒 活性硒元 施肥效果 校验试验
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富硒茶油的硒含量对其品质及功能性成分的影响 被引量：11
5
作者 宋亚蕊 蒋新革 +5 位作者 彭邵锋 李福初 刘娟 陈冬 吴立潮 刘芳 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第1期142-149,共8页
对不同富硒茶油的品质特性及功能性成分进行分析,结果表明:茶油中硒含量不同,其品质特性及功能性成分也不尽相同。随着茶油中硒含量的增加,其亚油酸、亚麻酸和甾醇的含量显著提高,油酸的含量则有所降低;角鲨烯的含量在低硒水平有所提高... 对不同富硒茶油的品质特性及功能性成分进行分析,结果表明:茶油中硒含量不同,其品质特性及功能性成分也不尽相同。随着茶油中硒含量的增加,其亚油酸、亚麻酸和甾醇的含量显著提高,油酸的含量则有所降低;角鲨烯的含量在低硒水平有所提高,而在高硒水平呈下降的趋势;α-生育酚的含量与硒的含量没有显著的相关性。这些研究结果显示:硒含量的高低对茶油的品质及功能特性有一定的影响。 展开更多
关键词 茶油 硒 品质特性 功能性成分
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