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黑果枸杞花青素提取物的初步毒性评价 被引量：2
1
作者 闫淑萍 王硕 +6 位作者 陈涛 申诚 张永兰 赵景阳 冯斌 罗芳 李玉林 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2023年第9期33-41,共9页
该文评价了黑果枸杞花青素提取物(Anthocyanins extract of Lycium ruthenicum,AEL)的急性毒性和亚急性毒性。采用固定剂量法一次灌胃AEL 8000 mg/kg进行经口急性毒性试验,观察小鼠毒性反应,记录14 d内一般状态。选取SD大鼠进行30 d喂... 该文评价了黑果枸杞花青素提取物(Anthocyanins extract of Lycium ruthenicum,AEL)的急性毒性和亚急性毒性。采用固定剂量法一次灌胃AEL 8000 mg/kg进行经口急性毒性试验,观察小鼠毒性反应,记录14 d内一般状态。选取SD大鼠进行30 d喂养试验,记录大鼠体质量和体征变化,实验结束时进行尿液生化指标、血液学指标、血清生化指标检查,并观察脏器形态变化,计算脏体系数和脏脑系数。研究发现:急性毒性试验中,小鼠无不良反应,体质量正常增长,解剖脏器未见明显异常;连续灌胃30 d后,各组大鼠体质量正常增长,未见明显中毒反应;与对照组比较,高剂量组雌性大鼠单核细胞百分比(M%)显著升高(P<0.05),AST/ALT的比值显著降低(P<0.05);高剂量组雄性大鼠血清Cl-、脾脏系数高于对照组(P<0.05)。实验组大鼠其余尿液生化指标、血液学指标、血清生化指标、脏体系数和脏脑系数无明显异常。结果表明:小鼠对AEL的单次灌胃最大耐受剂量不低于8000 mg/kg;连续灌胃30 d,大鼠未见明显中毒反应,AEL在该实验条件下无急性、亚急性毒性,具有较高的安全性。 展开更多
关键词 黑果枸杞花青素提取物 急性毒性 亚急性毒性
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柴达木大肥菇生长土壤理化性质与其营养成分的相关性研究
2
作者 曹丽萍 马建 +3 位作者 周玉花 党万玛 张永兰 韩翠萍 《食品工业》 CAS 2023年第12期99-103,共5页
以柴达木大肥菇为原料,通过采集柴达木诺木洪大肥菇及其生长土壤样品,分析大肥菇的营养成分含量和其生长土壤的理化性质,并探讨土壤理化性质与大肥菇营养成分之间的相关性。经检测,大肥菇中水分为24.50 g/kg,还原糖含量为32.78 g/kg,粗... 以柴达木大肥菇为原料,通过采集柴达木诺木洪大肥菇及其生长土壤样品,分析大肥菇的营养成分含量和其生长土壤的理化性质,并探讨土壤理化性质与大肥菇营养成分之间的相关性。经检测,大肥菇中水分为24.50 g/kg,还原糖含量为32.78 g/kg,粗脂肪含量为2.1 g/kg,灰分的含量为15.07 g/kg,粗蛋白含量为24.00 g/kg,必需氨基酸总量为57.18 g/kg。大肥菇生长土壤酸碱值为8.67,水分为7.93 g/kg,有机质含量为30.99 g/kg,全氮含量为0.42 g/kg,全磷含量为0.52 g/kg,脲酶活性为235.67 g/kg,蔗糖酶活性为17.54 g/kg。柴达木大肥菇生长土壤水分含量与缬氨酸和蛋氨酸的相关系数较高,分别为0.468和0.548。土壤脲酶活性与大肥菇中的粗脂肪相关系数达到0.817,与粗纤维相关系数达到0.749,响应度良好。土壤脲酶活性与大肥菇中的粗脂肪相关系数达到0.817,与粗纤维相关系数达到0.749,相关性良好;土壤环境全磷与菌体中灰分(矿物质)的相关性达到0.545,响应度较好。因此提高土壤水分、脲酶活性、全磷含量,有利于柴达木大肥菇营养成分的提高。 展开更多
关键词 柴达木大肥菇 营养成分 土壤理化性质 相关性研究
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日本蛇根草Oj5GT1的克隆与表达分析
3
作者 张永兰 韩翠萍 +2 位作者 包国霞 肖松 张宇斌 《分子植物育种》 CAS 北大核心 2023年第15期4941-4947,共7页
类黄酮5-O-糖基转移酶在增加类黄酮水溶性与稳定性方面发挥重要作用。本研究基于转录组测序结果,利用RT-PCR方法从日本蛇根草中克隆获得Oj5GT1基因,对其序列进行生物信息学分析,并通过Real-time PCR分析Oj5GT1在根、茎、叶、花瓣、花葶... 类黄酮5-O-糖基转移酶在增加类黄酮水溶性与稳定性方面发挥重要作用。本研究基于转录组测序结果,利用RT-PCR方法从日本蛇根草中克隆获得Oj5GT1基因,对其序列进行生物信息学分析,并通过Real-time PCR分析Oj5GT1在根、茎、叶、花瓣、花葶、萼片及花朵4个不同发育时期的表达情况。结果显示,Oj5GT1开放阅读框长1416 bp,编码471个氨基酸;蛋白理论等电点为5.14,为亲水性蛋白,不含信号肽,具有2个糖基化位点;系统进化分析表明,Oj5GT1与类黄酮5-O糖基转移酶归为一类。表达分析显示,Oj5GT1在日本蛇根草花葶和花瓣的表达量显著高于根和叶,且伴随花朵发育过程表达量呈先降低后升高趋势。本研究为解析Oj5GT1基因的生物学功能及其调控日本蛇根草花色素苷的生物合成研究提供了坚实的理论支撑。 展开更多
关键词 日本蛇根草 糖基转移酶 Oj5GT1基因 表达分析
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辣椒SRO基因家族鉴定与组织特异性分析
4
作者 张永兰 党万玛 +2 位作者 董莉莉 石天龙 张宇斌 《分子植物育种》 CAS 北大核心 2023年第14期4560-4567,共8页
大量研究表明,SROs与植物非生物胁迫和生长发育息息相关,具有PARP、RST和WWE 3个特征结构域。辣椒是人们日常食用的一类蔬菜,有必要研究其对非生物胁迫的耐受性以提高产量。基于辣椒已公布的基因组数据,进行双向BLAST比对,获得5个辣椒SR... 大量研究表明,SROs与植物非生物胁迫和生长发育息息相关,具有PARP、RST和WWE 3个特征结构域。辣椒是人们日常食用的一类蔬菜,有必要研究其对非生物胁迫的耐受性以提高产量。基于辣椒已公布的基因组数据,进行双向BLAST比对,获得5个辣椒SRO基因家族成员,分别为CaSRO1~CaSRO5。利用NCBI-CDD工具进行基因结构分析表明,每个CaSRO基因含有4~6个外显子。组织特异性表达谱显示CaSRO3和CaSRO4在辣椒的根、茎和叶3个不同组织中的表达存在差异,具有组织特异性。系统进化树分析可以聚为2个亚类,T459_00928、T459_17068和T459_03742为第Ⅰa类;T459_10290为第Ⅱb类。综合分析5个辣椒SRO基因家族成员发现,T459_00928、T459_17068和T459_03742是辣椒应对非生物胁迫的重要基因。本研究有助于揭示植物的基本生物学特性,为辣椒在非生物胁迫方面的研究提供一定的理论支持。 展开更多
关键词 辣椒 SRO 生物信息学
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高原藜麦色素提取工艺优化及色素稳定性 被引量：1
5
作者 曹丽萍 苏芳 +3 位作者 周玉花 党万玛 祁兴仁 马秀梅 《食品工业》 CAS 2022年第9期99-104,共6页
以青藏高原红色藜麦为原料,通过单因素和正交试验,优化红色藜麦色素提取工艺。以色素提取率为指标,通过酸碱稳定性、热稳定性、光稳定性、耐氧化性和护色试验对藜麦色素稳定性进行评价。结果表明,最优提取工艺为乙醇体积分数60%、超声时... 以青藏高原红色藜麦为原料,通过单因素和正交试验,优化红色藜麦色素提取工艺。以色素提取率为指标,通过酸碱稳定性、热稳定性、光稳定性、耐氧化性和护色试验对藜麦色素稳定性进行评价。结果表明,最优提取工艺为乙醇体积分数60%、超声时间40 min、料液比1︰60 g/mL、超声温度45℃时,藜麦色素提取含量最高,为0.897 mg/g;稳定性研究表明,藜麦色素在光、热、氧化剂的作用下稳定性较好,最适pH范围为4.0~8.0,且适量浓度的抗坏血酸对藜麦色素具有一定护色作用。 展开更多
关键词 藜麦 色素 提取 稳定性研究
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