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题名液体近红外分析仪在葡萄糖浆检测中应用的优势
被引量：2
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作者
李海燕
周海军
郭峰
欧少沛
何少清
付全意
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机构
广州双桥股份有限公司
foss(中国)有限公司
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出处
《食品工程》
2017年第1期61-64,共4页
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基金
"广东特支计划"科技创新领军人才(2014TX01N068)
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文摘
根据透射光谱的特点,采用液体近红外分析仪分析3类不同葡萄糖浆DE值(Dextrose Equivalent)。通过与化学法(费林试剂法)检测结果对比,近红外光谱仪检测3类葡萄糖浆DE值重复性验证标准差分别为0.04、0.09、0.11,变异系数分别为0.18%,0.22%,0.11%。研究结果证明,利用近红外光谱仪检测DE值操作更快速、简便,重复性良好、准确度高,适合实际操作需要,能快速为淀粉糖生产过程控制提供指导。
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关键词
葡萄糖浆
DE值
液体近红外分析仪
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Keywords
glucose syrup
DE value
liquid near infrared spectrometer
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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