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发酵豆粕对白羽肉鸡生长性能、免疫功能的影响 被引量:2
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作者 张国欣 常臻 宋志刚 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第4期11-15,共5页
试验旨在研究用发酵豆粕替代肉鸡饲粮中豆粕用量的40%对白羽肉鸡生长性能、免疫功能的影响。试验选取体况一致和体重接近的120只7日龄AA公雏肉仔鸡,随机分为2个处理组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础饲粮,发酵豆粕组用发... 试验旨在研究用发酵豆粕替代肉鸡饲粮中豆粕用量的40%对白羽肉鸡生长性能、免疫功能的影响。试验选取体况一致和体重接近的120只7日龄AA公雏肉仔鸡,随机分为2个处理组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础饲粮,发酵豆粕组用发酵豆粕替代40%豆粕。试验期为30 d。结果表明:①与对照组相比,发酵豆粕组白羽肉鸡生长性能指标均无显著变化(P>0.05)。②与对照组相比,发酵豆粕显著降低了白羽肉鸡21日龄和37日龄空肠中内毒素(ET)的含量(P<0.05)。综上所述,在本试验条件下,饲粮中用发酵豆粕替代肉鸡饲粮中豆粕用量的40%可降低白羽肉鸡肠道ET水平,从而增强了机体免疫力和抵抗力。 展开更多
关键词 白羽肉鸡 发酵豆粕 生长性能 肠道健康 免疫功能
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QuEChERS法结合高效液相色谱-串联质谱法检测啤酒中10种氨基甲酸酯类农药残留
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作者 常晨阳 王晓 +1 位作者 单娇 李晓明 《湖北农业科学》 2024年第9期180-184,共5页
为建立QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法同时测定啤酒中10种氨基甲酸酯类农药残留,啤酒样品通过乙腈提取,1.5 g氯化钠盐析分层,净化剂为30 mg PSA+15 mg GCB+885 mg无水硫酸镁,流动相A为0.01%甲酸水溶液+2 mmol/L甲酸铵溶液、流动相B... 为建立QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法同时测定啤酒中10种氨基甲酸酯类农药残留,啤酒样品通过乙腈提取,1.5 g氯化钠盐析分层,净化剂为30 mg PSA+15 mg GCB+885 mg无水硫酸镁,流动相A为0.01%甲酸水溶液+2 mmol/L甲酸铵溶液、流动相B为甲醇,色谱柱为Shim-pack GIST-HP C18-AQ(100 mm×2.1 mm,1.9μm),在多反应监测模式(MRM)下进行分析,外标法定量。结果表明,10种氨基甲酸酯类农药在5~150μg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数(R^(2))均>0.9990,LOD为0.10~1.43μg/L,LOQ为0.29~4.76μg/L,样品的加标回收率为85.9%~118.0%,RSD为1.4%~8.8%(n=6)。该方法定量准确、操作简单、分析快速,适用于啤酒中多种氨基甲酸酯类农药残留的快速筛查与定量分析。 展开更多
关键词 啤酒 QuEChERS法 高效液相色谱-串联质谱法 氨基甲酸酯类农药 残留
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芦笋茎枯病菌致病机制的研究进展 被引量:1
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作者 孙强 赵凤 +6 位作者 兰波 杜宜新 石妞妞 肖鸿勇 李湘民 陈洪凡 杨迎青 《安徽农业科学》 CAS 2023年第3期6-10,共5页
芦笋茎枯病是一种区域性分布的毁灭性病害,俗称“芦笋癌症”,茎枯病的普遍发生已严重影响了芦笋的产量和质量。从芦笋茎枯病的发病规律、病原菌侵染过程及其致病因子细胞壁降解酶3个方面简述了芦笋茎枯病菌致病机制的最新研究进展,旨在... 芦笋茎枯病是一种区域性分布的毁灭性病害,俗称“芦笋癌症”,茎枯病的普遍发生已严重影响了芦笋的产量和质量。从芦笋茎枯病的发病规律、病原菌侵染过程及其致病因子细胞壁降解酶3个方面简述了芦笋茎枯病菌致病机制的最新研究进展,旨在为芦笋茎枯病致病机制领域的深入研究和有效防治提供依据。 展开更多
关键词 芦笋茎枯病 发病规律 侵染过程 致病机制
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芝麻枯萎病综合防控技术研究进展 被引量:1
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作者 陈洪凡 孙强 +5 位作者 赵凤 阴长发 陈建 李湘民 兰波 杨迎青 《安徽农业科学》 CAS 2023年第21期1-3,6,共4页
芝麻是我国主要的油料作物之一,迄今在我国已有2 200多年的栽培历史。种子含油率高达55%,并富含维生素、蛋白质和脂肪酸,在我国黄淮流域和长江流域一带广泛种植。然而,芝麻枯萎病的普遍发生和严重发生给我国芝麻产业造成冲击。明确其综... 芝麻是我国主要的油料作物之一,迄今在我国已有2 200多年的栽培历史。种子含油率高达55%,并富含维生素、蛋白质和脂肪酸,在我国黄淮流域和长江流域一带广泛种植。然而,芝麻枯萎病的普遍发生和严重发生给我国芝麻产业造成冲击。明确其综合防控技术对于有针对性地制定防治策略和有效做好防控具有重要意义。从芝麻枯萎病的致病菌和发病症状、发生规律、防治技术等方面综述了芝麻枯萎病的发生与综合防控技术的最新研究进展,旨在为芝麻枯萎病的有效防控提供理论依据。 展开更多
关键词 芝麻枯萎病 尖孢镰刀菌芝麻专化型 发病症状 发生规律 综合防控
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芦笋茎枯病菌生物学特性与遗传多态性研究进展
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作者 孙强 曲润波 +7 位作者 兰波 阴长发 陈洪凡 杜宜新 石妞妞 肖鸿勇 李湘民 杨迎青 《山西农业科学》 2023年第4期462-468,共7页
芦笋因其营养价值高,并具有润肺、镇咳、祛痰、抑制肿瘤生长等药理功能,被称为“蔬菜之王”。然而,茎枯病的普遍发生,给芦笋生产带来严重影响,其是芦笋的一种毁灭性病害,该病一度被称为“芦笋癌症”,明确其生物学特性与遗传多态性对有... 芦笋因其营养价值高,并具有润肺、镇咳、祛痰、抑制肿瘤生长等药理功能,被称为“蔬菜之王”。然而,茎枯病的普遍发生,给芦笋生产带来严重影响,其是芦笋的一种毁灭性病害,该病一度被称为“芦笋癌症”,明确其生物学特性与遗传多态性对有针对性地制定防治策略具有重要意义。从分类地位的历史演化、寄主范围、形态学鉴定、分子生物学鉴定等方面介绍了芦笋茎枯病菌的分类特征,明确了其学名为天门冬拟茎点霉(Phomopsis asparagi),而非天门冬茎点霉(Phoma asparagi);从菌落直径和菌丝干质量等方面介绍了芦笋茎枯病菌不同菌株间生长速率的差异;从致病力测定和不同地理来源菌株的致病力比较等方面介绍了芦笋茎枯病菌的致病性;从基于致病力的遗传多态性、基于rDNA ITS序列的遗传多态性和基于ISSR分子标记技术的遗传多态性等方面介绍了芦笋茎枯病菌不同地理来源菌株的遗传多态性规律。 展开更多
关键词 芦笋茎枯病 天门冬拟茎点霉 分类地位 生长速率 致病性 遗传多态性
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芦笋茎枯病综合防控技术研究进展
6
作者 孙强 赵凤 +7 位作者 陈洪凡 杜宜新 石妞妞 肖鸿勇 阴长发 李湘民 兰波 杨迎青 《中国农学通报》 2023年第19期108-115,共8页
文章介绍了芦笋茎枯病菌的分类地位及其在马铃薯葡萄糖琼脂粉培养基上的培养性状,描述了子座、分生孢子器等产孢器的颜色和形态等特征,归纳了病原菌分生孢子的类型及其形状和大小,详细介绍了芦笋茎枯病的田间识别症状以及慢性型和急性型... 文章介绍了芦笋茎枯病菌的分类地位及其在马铃薯葡萄糖琼脂粉培养基上的培养性状,描述了子座、分生孢子器等产孢器的颜色和形态等特征,归纳了病原菌分生孢子的类型及其形状和大小,详细介绍了芦笋茎枯病的田间识别症状以及慢性型和急性型2种类型病斑的出现条件及其具体识别要点。从越冬后初侵染源、越冬分生孢子的释放萌发、病害侵染周期、病害流行规律等方面详细介绍了芦笋茎枯病的发病规律。从清除根盘上病杆、春季推迟留母茎、根盘覆盖新沙等方面简述了有效防控芦笋茎枯病的农业防治措施,壳聚糖诱导芦笋对茎枯病的抗性、生防菌对芦笋茎枯病的防治等方面归纳了目前应用于芦笋茎枯病的主要生物防治措施,从杀菌剂对芦笋茎枯病菌的抑制作用测定、芦笋茎枯病菌对杀菌剂抗药性、杀菌剂防治效果的测定与农药筛选等方面回顾了芦笋茎枯病化学防治方面取得的进展。笔者认为对芦笋茎枯病的防治,应在以减少菌源、切断传播途径等为目的的农业防治措施的基础上,采取以生物防治为主、药剂防治为辅的综合防治模式,以达到人们对绿色食品的需求。 展开更多
关键词 芦笋茎枯病 天门冬拟茎点霉 发病症状 发生规律 综合防控
原文传递
港口进口铁矿机械取制样系统间多功能优化组合研究 被引量:1
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作者 张彩丽 陈哲 +1 位作者 林晏 卜晓雪 《工程技术研究》 2023年第2期87-89,共3页
文章针对国内部分矿石码头拥有的两套机械取制样设备的系统进行研究,通过对两套不同工艺流程的取样设备系统进行优缺点比较,得出对其进行多功能优化组合的设想,并研究通过优化组合和技术改造,实现技术升级,以期提升系统在线快速检测水平... 文章针对国内部分矿石码头拥有的两套机械取制样设备的系统进行研究,通过对两套不同工艺流程的取样设备系统进行优缺点比较,得出对其进行多功能优化组合的设想,并研究通过优化组合和技术改造,实现技术升级,以期提升系统在线快速检测水平,提高检验效率,降低运营成本。 展开更多
关键词 铁矿石 机械取制样 多功能优化组合
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刍议印度化学品法规及管理体系
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作者 陈春光 刘鑫 +1 位作者 韩文君 王会永 《中国标准化》 2023年第9期234-243,共10页
近年来,印度的化学工业取得了长足的进步,背后离不开相关企业的创新发展以及政府管理法规的有效服务和监管。通过介绍印度的危险化学品相关法规和化工行业相应管理体系,旨在为我国的化工行业管理提供新视角,为完善改进化学品管理法规制... 近年来,印度的化学工业取得了长足的进步,背后离不开相关企业的创新发展以及政府管理法规的有效服务和监管。通过介绍印度的危险化学品相关法规和化工行业相应管理体系,旨在为我国的化工行业管理提供新视角,为完善改进化学品管理法规制度拓展新思路。 展开更多
关键词 印度 化工 危险化学品法规 管理体系
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出口单冻扇贝柱的HACCP体系建立及验证程序的思考
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作者 黄小华 常臻 +1 位作者 热娜 刘鑫 《食品与发酵科技》 2023年第6期130-134,共5页
为了保证单冻扇贝柱的品质和食品安全,完善出口水产品加工质量安全管理体系,积极应对国外苛刻的产品标准和准入制度等技术性贸易壁垒。本研究应用HACCP原理对出口单冻扇贝柱的生产全过程进行危害分析,确定了原料验收、二次清洗和金属探... 为了保证单冻扇贝柱的品质和食品安全,完善出口水产品加工质量安全管理体系,积极应对国外苛刻的产品标准和准入制度等技术性贸易壁垒。本研究应用HACCP原理对出口单冻扇贝柱的生产全过程进行危害分析,确定了原料验收、二次清洗和金属探测3个关键控制点,并对其设定的关键限值进行监控、记录、纠偏和验证。分析了验证程序,确保其合理性和有效性。本研究建立的HACCP体系可以预防或降低单冻扇贝柱生产过程中的危害,验证程序确保HACCP体系的有效实施。 展开更多
关键词 HACCP 单冻扇贝柱 验证程序
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铁矿石中酸溶亚铁含量测量不确定度评定
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作者 宋飞 马李 +2 位作者 陈哲 丁仕兵 管嵩 《现代矿业》 CAS 2023年第1期187-190,194,共5页
为评定铁矿石中酸溶亚铁含量重铬酸钾氧化还原滴定测量的不确定度,对样品前处理及重铬酸钾与酸溶亚铁的化学反应过程、滴定等步骤建立数学评定模型。通过科克伦检验,得出日常的酸溶亚铁检测精度没有显著性差异,回归分析表明,标准偏差和... 为评定铁矿石中酸溶亚铁含量重铬酸钾氧化还原滴定测量的不确定度,对样品前处理及重铬酸钾与酸溶亚铁的化学反应过程、滴定等步骤建立数学评定模型。通过科克伦检验,得出日常的酸溶亚铁检测精度没有显著性差异,回归分析表明,标准偏差和酸溶亚铁含量之间没有显著性的相关关系,以合并样本标准偏差作为A类不确定度。B类不确定度的来源主要涉及天平、滴定管、容量瓶等误差,对其逐一量化并通过数学模型进行合成,从而计算合成不确定度和扩展不确定度。最终得到氧化亚铁测量值在0.2%~20%,单次检测的A类不确定度为0.06%。在评定过程发现,滴定体积是不确定度的最大来源,实验改进措施是适当扩大滴定体积和使用更高精度的滴定管。 展开更多
关键词 铁矿石 酸溶亚铁 不确定度 包含概率
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On Incentive and Coordination Mechanism of Service Outsourcing Based on Principal-Agent Theory and Blockchain Technology
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作者 Chenglong Yan Xiao Wang +1 位作者 Xiaonan Zhang Ruzhi Xu 《Journal of Artificial Intelligence and Technology》 2023年第1期1-9,共9页
To address the issue of information asymmetry between the two parties and moral hazard among service providers in the process of service outsourcing,this paper builds the Stackelberg game model based on the principal-... To address the issue of information asymmetry between the two parties and moral hazard among service providers in the process of service outsourcing,this paper builds the Stackelberg game model based on the principal-agent framework,examines the dynamic game situation before the contract being signed,and develops four information models.The analysis reveals a Pareto improvement in the game’s Nash equilibrium when comparing the four models from the standpoint of the supply chain.In the complete information scenario,the service level of the service provider,the customer company’s incentive effectiveness,and the supply chain system’s ultimate profit are all maximized.Furthermore,a coordinating mechanism for disposable profit is built in this study.The paper then suggests a blockchain-based architecture for the service outsourcing process supervision and a distributed incentive mechanism under the coordination mechanism in response to the inadequacy of the principal-agent theory to address the information asymmetry problem and the moral hazard problem.The experiment’s end findings demonstrate that both parties can benefit from the coordination mechanism,and the application of blockchain technology can resolve these issues and effectively encourage service providers. 展开更多
关键词 service outsourcing coordination mechanism distributed incentive mechanism blockchain
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青岛胶东国际机场鼠类分子鉴定及携带病原体调查
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作者 刘迪 庄国栋 +5 位作者 杨宇 滕新栋 陈晓光 于鑫元 于滢泉 张涛 《口岸卫生控制》 2023年第2期54-57,共4页
目的了解青岛胶东国际机场鼠类种群及携带病原体的情况,为机场鼠类防控提供科学依据。方法在青岛胶东国际机场根据生境类型,选择施工人员宿舍区、机场草坪、停机坪、机场公司办公区等4个区域。2019年9月-2022年8月,定期采用夹夜法和鼠... 目的了解青岛胶东国际机场鼠类种群及携带病原体的情况,为机场鼠类防控提供科学依据。方法在青岛胶东国际机场根据生境类型,选择施工人员宿舍区、机场草坪、停机坪、机场公司办公区等4个区域。2019年9月-2022年8月,定期采用夹夜法和鼠笼法捕获鼠类。结合形态学和以线粒体COI基因为基础的分子手段对捕获的鼠类分类鉴定。从鼠肺样本中提取核酸,利用实时荧光定量PCR(RT-PCR)方法检测鼠类携带的汉坦病毒、鼠疫杆菌、嗜吞噬细胞无形体和伯氏疏螺旋体核酸。结果2019年9月-2022年8月年共捕获鼠类67只,结合分子和形态学鉴定最终确定捕获的鼠类分别为黑线姬鼠(Apodemus agrarius)42只、小家鼠(Mus musculus)15只、褐家鼠(Rattus norvegicus)9只和小麝鼩(Crocidura suaveolens)1只,其构成比分别为62.69%、22.39%、13.43%和1.49%,其中优势种为黑线姬鼠。实时荧光定量PCR方法发现10只黑线姬鼠携带汉坦病毒,其他鼠类汉坦病毒、鼠疫杆菌、嗜吞噬细胞无形体、伯氏疏螺旋体核酸检测均为阴性。结论通过3年的鼠类监测,初步了解了青岛胶东国际机场鼠类种群及携带病原体的情况,为指导青岛胶东国际机场开展鼠类防控工作提供了第一手资料。 展开更多
关键词 病媒生物 分子鉴定 鼠类 病原体检测
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连续碳纤维增强PA66复合材料的结晶与力学性能 被引量:15
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作者 马晓敏 邢立学 +3 位作者 谭洪生 王杰 朱凯丽 邢海妮 《中国塑料》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期40-46,61,共8页
采用熔融浸渍法制备了连续碳纤维(CF)增强聚酰胺66(PA66)浸渍带,用万能材料试验机、X射线衍射仪、差示扫描量热仪、扫描电子显微镜、动态热力学分析以及热重分析仪等研究了纤维含量对复合材料结晶与力学性能的影响。结果表明,CF的加入... 采用熔融浸渍法制备了连续碳纤维(CF)增强聚酰胺66(PA66)浸渍带,用万能材料试验机、X射线衍射仪、差示扫描量热仪、扫描电子显微镜、动态热力学分析以及热重分析仪等研究了纤维含量对复合材料结晶与力学性能的影响。结果表明,CF的加入改变了PA66的α晶型的晶态结构,促进PA66异相成核,导致结晶温度升高;CF的加入使得PA66的双重熔融现象变得愈加明显,其高温熔融温度先减后增,这是由于CF对PA66具有诱导、促进成核作用,过多的晶核生长不完善,出现晶粒细化现象,其熔融温度降低;进一步增加纤维含量,其对成核的促进作用达到了饱和,晶粒逐步生长趋于完善,其熔融温度升高;浸渍带随着纤维含量的增加,其拉伸强度、储能模量、损耗模量以及玻璃化转变温度都有所提高。 展开更多
关键词 连续碳纤维 浸渍带 熔融浸渍 力学性能 结晶
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山药柠檬复合果酱的研制 被引量:11
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作者 张玲玲 王英平 +1 位作者 孙高飞 王建化 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第8期110-113,共4页
研究了以山药、柠檬两种药食同源材料为原料,制成低糖风味果酱。通过单因素试验和正交试验探究山药浆与柠檬汁比例、柠檬皮添加量,复合糖添加量及煮制时间等对果酱品质的影响,并挑选最佳工艺。结果表明:当山药浆与柠檬汁比为17∶3,糖的... 研究了以山药、柠檬两种药食同源材料为原料,制成低糖风味果酱。通过单因素试验和正交试验探究山药浆与柠檬汁比例、柠檬皮添加量,复合糖添加量及煮制时间等对果酱品质的影响,并挑选最佳工艺。结果表明:当山药浆与柠檬汁比为17∶3,糖的添加量为混合果蔬汁的45%,果皮添加量为混合果蔬汁的21%,煮制时间为17 min时,山药柠檬复合果酱的品质最好。该果酱呈浅黄色,质地细腻,柠檬果皮颗粒均匀分散于其中,有浓郁的柠檬香气。 展开更多
关键词 山药 柠檬 木糖醇 复合果酱
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少毛钝绥螨的生物学特性及rDNA ITS序列分析 被引量:2
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作者 黄建华 孙强 +2 位作者 杨迎青 兰波 李湘民 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期208-211,218,共5页
少毛钝绥螨Proprioseiopsis asetus是在国内有分布的一种捕食螨,其研究尚不深入。为明确其生物学特性,在25℃室内条件下研究了少毛钝绥螨对芦笋蓟马1龄若虫、柑橘全爪螨低龄若螨、椭圆食粉螨1龄若螨和丝瓜花粉的食性。结果表明:少毛钝... 少毛钝绥螨Proprioseiopsis asetus是在国内有分布的一种捕食螨,其研究尚不深入。为明确其生物学特性,在25℃室内条件下研究了少毛钝绥螨对芦笋蓟马1龄若虫、柑橘全爪螨低龄若螨、椭圆食粉螨1龄若螨和丝瓜花粉的食性。结果表明:少毛钝绥螨可以取食以上4种食物,其中对粉螨和芦笋蓟马的捕食量较大,对柑橘全爪螨捕食量较小。少毛钝绥螨及其近缘种的rDNA ITS序列在61~85、116~159、177~198、224~254、277~317、531~549、438~445 bp和580~594 bp等ITS区段存在差异性碱基。少毛钝绥螨及其近缘种分为两个组群。Proprioseiopsis、Neoseiulus、Amblyseius聚为一个组群(GroupⅠ),而Euseius单独聚为一个组群(GroupⅡ)。少毛钝绥螨与N.womersleyi和N.agrestis亲缘关系较近。 展开更多
关键词 少毛钝绥螨 生物学特性 RDNA ITS 序列分析 系统发育
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糖基化亚硝基血红蛋白色素特性的研究 被引量:6
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作者 张军 王英平 王建化 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第7期151-153,159,共4页
文章以猪新鲜血液为基本材料,经离心得到亚硝基血红蛋白,糖基化形成糖基化亚硝基血红蛋白色素,增强其溶解能力和稳定性,且赋予产品一定的香味。结果表明,糖基化亚硝基血红蛋白色素在真空冷冻干燥和60℃下溶解性能良好。并且在-18℃贮藏... 文章以猪新鲜血液为基本材料,经离心得到亚硝基血红蛋白,糖基化形成糖基化亚硝基血红蛋白色素,增强其溶解能力和稳定性,且赋予产品一定的香味。结果表明,糖基化亚硝基血红蛋白色素在真空冷冻干燥和60℃下溶解性能良好。并且在-18℃贮藏条件下糖基化亚硝基血红蛋白色素稳定性较好,此外,光照、氧化剂及金属离子也是影响糖基化稳定性的重要因素。文章为糖化蛋白在食品加工中的研究奠定了理论依据。 展开更多
关键词 血红蛋白 糖基化 溶解性 稳定性
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咯菌腈对常温贮藏蓝莓残留量和品质的影响 被引量:2
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作者 张雪丹 刘涛 +4 位作者 杨娟侠 王丹 范昆 张倩 辛力 《保鲜与加工》 CAS 2021年第4期107-112,共6页
采用咯菌腈浸泡处理“莱格西”蓝莓,研究蓝莓咯菌腈残留量和常温贮藏果实品质的变化。结果表明,经100 mg/kg咯菌腈溶液浸泡处理10 s后,蓝莓果实中咯菌腈残留量为(1.91±0.05)mg/kg,该处理可降低蓝莓腐烂率,提高果实的呼吸速率和乙... 采用咯菌腈浸泡处理“莱格西”蓝莓,研究蓝莓咯菌腈残留量和常温贮藏果实品质的变化。结果表明,经100 mg/kg咯菌腈溶液浸泡处理10 s后,蓝莓果实中咯菌腈残留量为(1.91±0.05)mg/kg,该处理可降低蓝莓腐烂率,提高果实的呼吸速率和乙烯生成速率,保持较高的可溶性固形物和花色苷含量,但同时也促进果实失水,具有较高的失重率。综上所述,100 mg/kg咯菌腈溶液浸泡10 s处理蓝莓不仅有较低残留量,还具有降低腐烂率和保持果实品质的作用。 展开更多
关键词 咯菌腈 蓝莓 保鲜 残留量 腐烂率
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虾仁干贝香菇复合型海鲜拌饭酱的研究 被引量:4
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作者 王建化 王英平 +1 位作者 陈海鸥 石磊 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第10期102-105,共4页
以虾仁、干贝、鲜香菇、干辣椒、花生油为主要原料研制一种营养、美味的复合型海鲜拌饭酱。利用单因素实验和正交实验确定了原料配比,以100g总量计算,即花生油和甜面酱之比为1∶1,干辣椒为5%,虾仁和干贝之比为1∶5,鲜香菇为6%,加热的最... 以虾仁、干贝、鲜香菇、干辣椒、花生油为主要原料研制一种营养、美味的复合型海鲜拌饭酱。利用单因素实验和正交实验确定了原料配比,以100g总量计算,即花生油和甜面酱之比为1∶1,干辣椒为5%,虾仁和干贝之比为1∶5,鲜香菇为6%,加热的最佳温度为85℃。所得到的海鲜拌饭酱具有独特的风味,填补了目前市场上该类型拌饭酱的空缺。 展开更多
关键词 虾仁 干贝 香菇
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水煮薇菜中食品添加剂的检测 被引量:2
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作者 王建化 王英平 +2 位作者 孙高飞 谷建昀 张玲玲 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第5期172-174,共3页
以水煮薇菜为原料,经破碎提取,使用高效液相色谱的方法同时检测5种食品添加剂含量,包括安赛蜜、糖精钠、山梨酸、苯甲酸、脱氢醋酸钠。结果表明:使用Waters SymmetryShield C_(18)(150mm×4.6mm,5μm)色谱柱进行分离,流动相为0.02mo... 以水煮薇菜为原料,经破碎提取,使用高效液相色谱的方法同时检测5种食品添加剂含量,包括安赛蜜、糖精钠、山梨酸、苯甲酸、脱氢醋酸钠。结果表明:使用Waters SymmetryShield C_(18)(150mm×4.6mm,5μm)色谱柱进行分离,流动相为0.02mol/L乙酸铵-甲醇(100+5)缓冲溶液,检测波长为220mm,一次直接进样,同时测定。此法分离效果好,回收率高,操作简便,适合大批量同时检测。 展开更多
关键词 水煮薇菜 食品添加剂 高效液相色谱
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芝麻油的掺伪检验 被引量:2
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作者 王建化 宋瑜 +1 位作者 王彩惠 王英平 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第11期137-140,共4页
近年来,食用油掺假等食品安全问题频发,因此建立一套科学有效的油脂掺假辨别系统十分重要。文章介绍了在芝麻油的基础上掺入不同比例的玉米油和大豆油,并且测定混合植物油中棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、花生酸和亚麻酸的含量,同国家... 近年来,食用油掺假等食品安全问题频发,因此建立一套科学有效的油脂掺假辨别系统十分重要。文章介绍了在芝麻油的基础上掺入不同比例的玉米油和大豆油,并且测定混合植物油中棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、花生酸和亚麻酸的含量,同国家标准规定相比较得出特定成分的变化指标,以此来判断芝麻油的掺伪。 展开更多
关键词 芝麻油 脂肪酸 掺伪
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