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《粮食科技与经济》

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《粮食科技与经济》是中国粮油学会会刊，创刊于1976年，多年来一直由袁隆平院士和王瑞元研究员等著名专家担任顾问，是中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国核心期刊（遴...查看详情>>
  • 主办单位湖南省粮食经济科技学会；中国储备粮管理集团有限公司湖南分公司
  • 国际标准连续出版物号1007-1458
  • 国内统一连续出版物号43-1252/TS
  • 出版周期双月刊
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甲基苯醌对锯谷盗行为活动的影响
1
作者 赵文静 吕建华 +1 位作者 位辉琴 杨基汉 《粮食科技与经济》 2023年第5期91-94,共4页
研究了28℃、75%RH条件下不同剂量的甲基苯醌处理对锯谷盗成虫和幼虫行为活动的影响。研究结果表明,不同剂量甲基苯醌处理的滤纸对锯谷盗成虫有较强的驱避作用,且其驱避作用随着甲基苯醌处理剂量的增加而显著增强。在用10 mg/mL甲基苯... 研究了28℃、75%RH条件下不同剂量的甲基苯醌处理对锯谷盗成虫和幼虫行为活动的影响。研究结果表明,不同剂量甲基苯醌处理的滤纸对锯谷盗成虫有较强的驱避作用,且其驱避作用随着甲基苯醌处理剂量的增加而显著增强。在用10 mg/mL甲基苯醌处理0.5 h后的滤纸上,锯谷盗成虫的选择系数达到-96.7%。低剂量甲基苯醌处理的面粉对锯谷盗成虫、幼虫的驱避作用不明显,但高剂量(10 mg/mL)甲基苯醌处理面粉对锯谷盗成虫、幼虫具有比较显著的驱避作用。 展开更多
关键词 锯谷盗 分泌物 甲基苯醌 选择系数
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智慧物流下的农副产品智慧供应链模式研究 被引量：1
2
作者 谷健维 刘长军 《粮食科技与经济》 2023年第1期90-92,共3页
进入21世纪以来,随着全球经济的发展以及互联网技术的提高,本着最大限度地降低物流成本和提高效率的原则,智慧物流应运而生;与此同时,传统农副产品供应链模式自身存在的诸多弊端日益显现,既导致各大零售企业效率的降低,也为消费者所诟... 进入21世纪以来,随着全球经济的发展以及互联网技术的提高,本着最大限度地降低物流成本和提高效率的原则,智慧物流应运而生;与此同时,传统农副产品供应链模式自身存在的诸多弊端日益显现,既导致各大零售企业效率的降低,也为消费者所诟病与不满,发展智慧供应链模式迫在眉睫。文章着重介绍了农副产品智慧供应链模式,分析了其特点和优势,以期将其逐步推广至本土优质企业,以提升中国企业集团的整体实力。 展开更多
关键词 智慧物流 智慧供应链模式 农副产品
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粮食特色高校财经类大学生就创业工作成效提升路径
3
作者 查腾飞 《粮食科技与经济》 2023年第6期54-58,共5页
近年来高校财经类毕业生规模增量、增幅明显,但受经济下行、疫情等因素影响,就业市场上经济类岗位需求不升反降,财经类大学生就业形势日趋严峻。同时叠加“慢就业”观念日渐盛行的客观影响,财经类大学生非主要就业市场就业率不断增加,... 近年来高校财经类毕业生规模增量、增幅明显,但受经济下行、疫情等因素影响,就业市场上经济类岗位需求不升反降,财经类大学生就业形势日趋严峻。同时叠加“慢就业”观念日渐盛行的客观影响,财经类大学生非主要就业市场就业率不断增加,高校就创业工作面临着新的挑战。文章分析了财经类专业大学生就创业工作的开展困境及成因,并以粮食特色高校中的财经类专业学生在校期间的个人数据指标为分析支撑,归纳出财经类专业毕业生的就创业选择与个人在校数据指标的关联特征。同时,进一步探寻了粮食特色高校的财经类大学生就创业工作成效提升的创新路径,以期为其他特色高校的财经类大学生就创业工作提供新的开展思路。 展开更多
关键词 就业 创业 工作成效 联动画像 粮食特色
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B/S 架构信息化管理软件在粮油流程化检验中的应用 被引量：2
4
作者 罗云飞 张德伟 +1 位作者 窦鑫鑫 白福军 《粮食科技与经济》 2022年第1期115-117,共3页
目前,国内粮油安全问题突出,各监督检测机构工作量日益繁重,这就对检测速度、准确度、数据分析等方面提出了更高的要求。文章利用B/S架构开发信息化管理软件,将现场监督检查、检验流程、数据统计分析对比、日常综合工作等融入软件之中,... 目前,国内粮油安全问题突出,各监督检测机构工作量日益繁重,这就对检测速度、准确度、数据分析等方面提出了更高的要求。文章利用B/S架构开发信息化管理软件,将现场监督检查、检验流程、数据统计分析对比、日常综合工作等融入软件之中,形成了一套粮油检验综合管理信息系统。利用该系统进行粮油流程检测及数据处理分析,极大地提高了检测效率,减少了人为误差,提高了数据利用率,且能随时掌握粮油货位质量的变化情况,为粮油质量的综合判断提供了参考。 展开更多
关键词 B/S架构 信息管理软件 粮油检验 应用
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国有粮食仓储企业人力资源管理存在的问题及对策 被引量：1
5
作者 俞力 《粮食科技与经济》 2022年第3期65-66,72,共3页
企业的健康发展离不开与之匹配的人力资源管理机制。近年来,国有粮食仓储企业人力资源管理模式因不能很好地适应市场需求变化,成为企业发展的相对薄弱环节。文章分析了粮食仓储企业人力资源管理存在的主要问题,提出国有粮食仓储企业应... 企业的健康发展离不开与之匹配的人力资源管理机制。近年来,国有粮食仓储企业人力资源管理模式因不能很好地适应市场需求变化,成为企业发展的相对薄弱环节。文章分析了粮食仓储企业人力资源管理存在的主要问题,提出国有粮食仓储企业应着眼提高用工管理的科学性与合理性,适时调整用工管理策略和举措,提升企业人事管理的效率和质量水平,确保人力资源得以合理应用。 展开更多
关键词 用工管理 国有粮食企业 人力资源管理
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虚拟仿真融合翻转课堂模式在粮食干燥与通风课程中的应用
6
作者 刘强 丁海臻 +1 位作者 唐培安 丁超 《粮食科技与经济》 2022年第6期57-59,共3页
粮食人才的培养质量对国家粮食安全战略和产业的高质量发展至关重要。在国家新工科建设背景下,粮食工程专业课程教学改革与实践创新势在必行。粮食干燥与通风课程作为粮食工程专业主干课,具有很强的实用性和实践性。文章基于国家级虚拟... 粮食人才的培养质量对国家粮食安全战略和产业的高质量发展至关重要。在国家新工科建设背景下,粮食工程专业课程教学改革与实践创新势在必行。粮食干燥与通风课程作为粮食工程专业主干课,具有很强的实用性和实践性。文章基于国家级虚拟仿真在线课程建设平台,采用虚拟仿真实验融合翻转课堂教学模式,打破传统专职教师教学时间和空间的限制,开展情景化、互动式学习方式,确保教学工作安全高质量执行,以期为培养更多的创新型、应用型和复合型粮食人才提供教学模式。 展开更多
关键词 粮食干燥与通风 虚拟仿真 翻转课堂 教学模式 人才培养
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粮油食品机械与设备课程教学改革
7
作者 沈飞 《粮食科技与经济》 2022年第4期58-60,64,共4页
食品机械与设备是各个高校食品科学与工程的核心必修课,是一门理论与实践相结合的工程类课程。文章针对粮油食品机械与设备课程教学的现状及存在的问题,基于教学工程认证的理念,提出食品机械与设备课程教学改革,以此来提升学生对食品机... 食品机械与设备是各个高校食品科学与工程的核心必修课,是一门理论与实践相结合的工程类课程。文章针对粮油食品机械与设备课程教学的现状及存在的问题,基于教学工程认证的理念,提出食品机械与设备课程教学改革,以此来提升学生对食品机械与设备课程的学习兴趣,从而帮助学生更好的理解食品机械的结构、原理及工作原理。 展开更多
关键词 食品机械与设备 工程认证 教学改革
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食品中砷形态分析技术研究进展 被引量：1
8
作者 胡春 辛迪薇 +2 位作者 彭志兵 陈芳 徐雄 《粮食科技与经济》 2022年第6期69-72,76,共5页
近年来,食品中的砷污染越来越引起人们的重视,其高毒性和致癌性对人体健康造成重大威胁。通常食品中的砷包含有机砷和无机砷,因其存在的化学形态不同,毒性也有差异。总砷的含量并不能直接反映砷对人体健康的影响,砷的形态分析更能够直... 近年来,食品中的砷污染越来越引起人们的重视,其高毒性和致癌性对人体健康造成重大威胁。通常食品中的砷包含有机砷和无机砷,因其存在的化学形态不同,毒性也有差异。总砷的含量并不能直接反映砷对人体健康的影响,砷的形态分析更能够直接提供砷的毒性信息。因此,对食品中的砷进行形态分析十分必要。文章对食品中砷形态分析的研究进展进行了概述,对其提取方法及测定方法进行了分析阐述,旨在为进一步评估和防控重金属污染提供参考。 展开更多
关键词 砷形态 食品 提取方法 测定方法
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鲜稻谷发芽糙米的蒸煮工艺优化 被引量：1
9
作者 李莉 李华英 +3 位作者 何瑞 龚洋 闫文静 李进春 《粮食科技与经济》 2022年第5期108-113,共6页
为了改善发芽糙米的口感,提高食品品质,利用鲜稻谷直接发芽制备糙米。以发芽糙米的质构特性(硬度、黏力、弹力、弹性、弹性指数、咀嚼性、咀嚼指数)、食味值以及蒸煮指标(吸水率、蒸饭率)为评价指标,通过单因素和响应面实验优化发芽糙... 为了改善发芽糙米的口感,提高食品品质,利用鲜稻谷直接发芽制备糙米。以发芽糙米的质构特性(硬度、黏力、弹力、弹性、弹性指数、咀嚼性、咀嚼指数)、食味值以及蒸煮指标(吸水率、蒸饭率)为评价指标,通过单因素和响应面实验优化发芽糙米的蒸煮工艺。研究结果表明,鲜稻谷直接发芽糙米的最佳蒸煮工艺条件为:浸泡时间45 min,浸泡温度32℃,料液比1∶2.2(g/mL),该条件下发芽糙米的硬度与黏力比值为67.12,食味分值为50,吸水率为208%,出饭率为312%。 展开更多
关键词 鲜稻谷 发芽糙米 质构特性 蒸煮品质
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小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇残留检测研究进展
10
作者 黄建华 《粮食科技与经济》 2021年第1期86-89,共4页
由镰刀菌引起的小麦赤霉病是中国最主要的小麦病害之一,能造成小麦严重减产,品质下降,而且镰刀菌还能产生多种真菌毒素,进一步危害小麦及其制品的质量安全。其中,脱氧雪腐镰刀菌烯醇是小麦中检出率最高、危害最严重的真菌毒素之一,严重... 由镰刀菌引起的小麦赤霉病是中国最主要的小麦病害之一,能造成小麦严重减产,品质下降,而且镰刀菌还能产生多种真菌毒素,进一步危害小麦及其制品的质量安全。其中,脱氧雪腐镰刀菌烯醇是小麦中检出率最高、危害最严重的真菌毒素之一,严重威胁着人类和动物健康。文章综述了近年来应用于小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇残留检测的主要方法的研究进展,包括薄层色谱法、免疫化学分析方法、色谱法和色谱质谱联用法等,并展望其发展趋势,以期为小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的残留检测提供参考。 展开更多
关键词 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 小麦 残留量 检测
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小麦栽培影响因素及栽培技术的应用策略 被引量：2
11
作者 王彩霞 《粮食科技与经济》 2020年第12期109-110,共2页
近年来,国内各地经济持续发展,农业结构也得到了一定的调整与优化;同时,科技的进步也使越来越多的先进技术手段在小麦栽培种植作业中得到应用。当前,国内小麦种植面积持续增长,为提高小麦产量与质量,技术人员需要深入研究小麦栽培的影... 近年来,国内各地经济持续发展,农业结构也得到了一定的调整与优化;同时,科技的进步也使越来越多的先进技术手段在小麦栽培种植作业中得到应用。当前,国内小麦种植面积持续增长,为提高小麦产量与质量,技术人员需要深入研究小麦栽培的影响因素以及栽培技术的应用策略。本文将分析小麦栽培的具体影响因素,研究土壤肥力培养技巧,并提出小麦栽培技术的应用策略。 展开更多
关键词 小麦栽培技术 土壤肥力 肥料
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湖南省粮食和物资储备局“打造粮储湘军”主题征文获奖名单
12
《粮食科技与经济》 2020年第11期F0002-F0002,F0003,共2页
为深入贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大以及十九届二中、三中、四中全会精神,坚决贯彻习近平总书记关于粮食和物资储备工作的重要指示批示精神,认真落实党中央、省委各项决策部署,为推进新时代粮食和物资储备事... 为深入贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大以及十九届二中、三中、四中全会精神,坚决贯彻习近平总书记关于粮食和物资储备工作的重要指示批示精神,认真落实党中央、省委各项决策部署,为推进新时代粮食和物资储备事业高质量发展提供坚实的思想基础和精神支撑,湖南省粮食和物资储备局在湖南省全省系统开展了“打造粮储湘军”主题征文活动。粮储系统共选送作品125篇,经湖南省粮食经济科技学会组织专家评审、湖南省粮食和物资储备局审定,43篇作品、8个组织获奖。 展开更多
关键词 习近平新时代中国特色社会主义思想 物资储备 主题征文 专家评审 党的十九大 高质量发展 四中全会精神 决策部署
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资讯
13
《粮食科技与经济》 2020年第6期1-4,共4页
农业农村部:夏粮丰收已成定局,预计亩产平均提高4公斤据农业农村部网站消息,截至6月15日,全国夏粮收获已到九成。据农业农村部农情调度和专家实地调查分析,今年夏粮面积稳定、单产提高,丰收已成定局。据统计,今年夏粮面积4亿亩,基本保... 农业农村部:夏粮丰收已成定局,预计亩产平均提高4公斤据农业农村部网站消息,截至6月15日,全国夏粮收获已到九成。据农业农村部农情调度和专家实地调查分析,今年夏粮面积稳定、单产提高,丰收已成定局。据统计,今年夏粮面积4亿亩,基本保持稳定。夏粮的主体是小麦。据专家田间调查,小麦产量构成“三因素”中,亩穗数增加较多,穗粒数基本持平,千粒重接近去年最好水平,丰收有了好基础。 展开更多
关键词 田间调查 亩穗数 农情 夏粮 小麦产量
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益阳市召开全市涉粮问题整改“回头看”专项行动动员会
14
《粮食科技与经济》 2020年第9期4-4,共1页
9月15日,益阳市召开全市涉粮问题整改"回头看"专项行动动员会,益阳市粮食和物资储备局主要负责人作动员讲话,各区县(市)粮食和物资储备局负责人作表态发言。会议学习了国家粮食和物资储备局等8部委联合下发的《关于切实做好2... 9月15日,益阳市召开全市涉粮问题整改"回头看"专项行动动员会,益阳市粮食和物资储备局主要负责人作动员讲话,各区县(市)粮食和物资储备局负责人作表态发言。会议学习了国家粮食和物资储备局等8部委联合下发的《关于切实做好2020年秋粮收购工作的通知》、湖南省粮食和物资储备局《关于全面开展问题整改"回头看"专项行动的通知》,宣布了益阳市问题整改"回头看"行动实施方案。 展开更多
关键词 物资储备 专项行动 实施方案 问题整改 益阳市 秋粮收购 通知 粮食
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中国杂交水稻助东南亚解决“吃饭问题”
15
作者 赵益普 刘刚 《粮食科技与经济》 2020年第5期9-10,共2页
"我有两个梦,一个是‘禾下乘凉梦’,另一个是‘杂交水稻覆盖全球梦’。发展杂交水稻,造福世界人民,是我毕生的追求和梦想。""杂交水稻之父"、中国工程院院士袁隆平在回顾几十年来的杂交水稻研究时如是说。20世纪90... "我有两个梦,一个是‘禾下乘凉梦’,另一个是‘杂交水稻覆盖全球梦’。发展杂交水稻,造福世界人民,是我毕生的追求和梦想。""杂交水稻之父"、中国工程院院士袁隆平在回顾几十年来的杂交水稻研究时如是说。20世纪90年代初,联合国粮农组织将推广杂交水稻列为解决发展中国家粮食短缺问题的首选战略措施。东南亚多国自此开始推广杂交水稻。袁隆平及其团队根据各国土壤环境、气候条件,研发出了适合东南亚国家种植的不同品种的杂交水稻。 展开更多
关键词 杂交水稻研究 中国杂交水稻 袁隆平 中国工程院院士 联合国粮农组织 吃饭问题 杂交水稻之父 粮食短缺问题
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张务锋局长与湖南省隋忠诚副省长会商工作
16
《粮食科技与经济》 2020年第11期1-1,共1页
11月17日下午,国家发展改革委党组成员、国家粮食和物资储备局党组书记、局长张务锋会见了湖南省人民政府副省长隋忠诚一行,就认真贯彻落实习近平总书记考察调研湖南重要讲话重要指示精神,扛稳粮食安全重任,稳步提升粮食产能,推动粮食... 11月17日下午,国家发展改革委党组成员、国家粮食和物资储备局党组书记、局长张务锋会见了湖南省人民政府副省长隋忠诚一行,就认真贯彻落实习近平总书记考察调研湖南重要讲话重要指示精神,扛稳粮食安全重任,稳步提升粮食产能,推动粮食和物资储备产业高质量发展进行了座谈会商。局党组成员、副局长卢景波、贾骞及相关司局单位主要负责同志参加了座谈会。 展开更多
关键词 国家发展改革委 物资储备 湖南省人民政府 粮食安全 副局长 粮食产能 高质量发展 考察调研
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不同施肥水平及玉米种植对土壤微生物生物量碳氮含量的影响 被引量：2
17
作者 权基哲 《粮食科技与经济》 2020年第9期105-106,共2页
为研究玉米种植土壤和无农作物土壤中不同的施肥水平对土壤微生物中生物量碳元素和氮元素含量的影响,本次试验选择了某农科院的裸地和玉米种植的田间小区作为相应的试验对象,根据玉米生长过程采取不同的施肥水平,对土壤微生物中生物量... 为研究玉米种植土壤和无农作物土壤中不同的施肥水平对土壤微生物中生物量碳元素和氮元素含量的影响,本次试验选择了某农科院的裸地和玉米种植的田间小区作为相应的试验对象,根据玉米生长过程采取不同的施肥水平,对土壤微生物中生物量的氮元素和碳元素进行相应的含量测定。结果显示,当不施加相应的肥料时,某农科院裸地土壤微生物中碳元素和氮元素含量的平均值分别为175.98mg/kg和26.04mg/kg;玉米种植的田间小区土壤微生物中碳元素和氮元素的含量分别为161.65mg/kg和22.70mg/kg。通过探究可以明确玉米种植的田间小区土壤微生物中生物量的碳元素和氮元素含量要比裸地低,因此在施肥过程中需要了解施肥种类和施肥量,根据土壤微生物中碳、氮含量的规律合理施肥。 展开更多
关键词 施肥水平 玉米种植土壤 微生物 碳元素 氮元素
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“麦强粉弱”背景下粮食价格波动研究 被引量：1
18
作者 周绯璠 《粮食科技与经济》 2020年第11期26-29,共4页
本文基于2007年1月—2016年12月小麦与标准粉的月度价格数据,运用Census X-12季节调整法以及HP滤波法分析我国原粮与成品粮价格波动规律。从波动周期来看,原粮比成品粮的波长要短;从波动幅度来看,原粮比成品粮的价格波幅要大,且成品粮... 本文基于2007年1月—2016年12月小麦与标准粉的月度价格数据,运用Census X-12季节调整法以及HP滤波法分析我国原粮与成品粮价格波动规律。从波动周期来看,原粮比成品粮的波长要短;从波动幅度来看,原粮比成品粮的价格波幅要大,且成品粮的价格波幅随着时间的推移呈现出缩小的趋势;从波动指数来看,成品粮的价格涨幅在波动周期中都低于跌幅,其中小麦的价格涨幅都低于跌幅,与其相对应的成品粮相比,小麦的价格涨幅在每个周期都高于标准粉。基于此,本文提出了相应的发展建议。 展开更多
关键词 粮食 价格波动 原粮 成品粮 HP滤波法
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食品检测对食品安全的重要性分析 被引量：5
19
作者 曾凤泽 《粮食科技与经济》 2020年第8期102-103,共2页
食品安全是关乎民生健康的首要问题,为保证食品的安全性,一定要严格进行食品检测工作。而明晰食品检测对食品安全的重要性对于保证食品健康安全具有重要作用。本文主要以食品检测和食品安全为主要的研究对象,对其重要性进行了相关的分... 食品安全是关乎民生健康的首要问题,为保证食品的安全性,一定要严格进行食品检测工作。而明晰食品检测对食品安全的重要性对于保证食品健康安全具有重要作用。本文主要以食品检测和食品安全为主要的研究对象,对其重要性进行了相关的分析和研究。 展开更多
关键词 食品检测 食品安全 重要性
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河南省粮食产业高质量发展的问题和对策研究 被引量：1
20
作者 郭沛楠 李绍玲 《粮食科技与经济》 2020年第12期35-36,共2页
民以食为天,粮食是人类赖以生存的最基本条件,粮食产业的发展与国民经济的发展息息相关。本文详细介绍了河南省粮食产业的现状,分析了粮食产业存在的一些问题,最后提出进一步推动优粮优产、延长粮食产业链、加强科技创新、人才培养和加... 民以食为天,粮食是人类赖以生存的最基本条件,粮食产业的发展与国民经济的发展息息相关。本文详细介绍了河南省粮食产业的现状,分析了粮食产业存在的一些问题,最后提出进一步推动优粮优产、延长粮食产业链、加强科技创新、人才培养和加强品牌建设的相关措施。 展开更多
关键词 粮食产业 高质量发展 农业
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