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《中国食用菌》 北大核心

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《中国食用菌》坚持为国民经济服务和发展我国食用菌产业服务，由我国24位一流的食用菌专家组成的编委会，是我国食用菌行业唯一的中文核心期刊。查看详情>>
  • 主办单位中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所
  • 国际标准连续出版物号1003-8310
  • 国内统一连续出版物号53-1054/Q
  • 出版周期双月刊
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浙江省台州市路桥北方筛网厂厂价直销防老化遮阳网、防虫网、园艺地布
1
《中国食用菌》 2024年第1期I0001-I0001,共1页
本厂是国内最早生产遮阳网、防虫网的厂家之一,生产的遮阳网、防虫网具有防老化、抗拉力强、无毒无味、轻便耐用等优点。遮阳网替代了笨重落后的树枝、稻草、芦苇等遮阴材料。具有遮强光、控温、防暴风雨、防冰雹等作用。栽培的食用菌... 本厂是国内最早生产遮阳网、防虫网的厂家之一,生产的遮阳网、防虫网具有防老化、抗拉力强、无毒无味、轻便耐用等优点。遮阳网替代了笨重落后的树枝、稻草、芦苇等遮阴材料。具有遮强光、控温、防暴风雨、防冰雹等作用。栽培的食用菌出菇多、畸形菇少、品质好。 展开更多
关键词 遮阳网 防虫网 畸形菇 出菇 防老化 食用菌 抗拉力 遮阴
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著作权转让声明
2
作者 《中国食用菌》编辑部 《中国食用菌》 2023年第4期79-79,共1页
《中国食用菌》全体著作权人同意将论文发表在《中国食用菌》 2023年第4期上,并签署著作权转让协议。自论文发表之日起,该文的复制权、发行权、信息网络传播权、汇编权在全世界范围最长期限内独家授权给《中国食用菌》编辑部,并许可在... 《中国食用菌》全体著作权人同意将论文发表在《中国食用菌》 2023年第4期上,并签署著作权转让协议。自论文发表之日起,该文的复制权、发行权、信息网络传播权、汇编权在全世界范围最长期限内独家授权给《中国食用菌》编辑部,并许可在国内外文献检索系统和网络、数据库检索。本刊稿酬含著作权转让费一次性支付。 展开更多
关键词 著作权转让 汇编权 发行权 中国食用菌 文献检索系统 信息网络传播权 数据库检索 复制权
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浙江省食用菌产业生产现状与发展思考 被引量：2
3
作者 陆中华 《中国食用菌》 2023年第4期110-114,119,共6页
通过介绍浙江省食用菌产业现状与特点,包括结构持续优化、生态循环模式多样、设施装备持续升级、科技创新持续发力、三产融合持续深化和文化建设不断加强等方面;分析了目前浙江省食用菌产业主要存在的发展理念、产业格局、科技创新、发... 通过介绍浙江省食用菌产业现状与特点,包括结构持续优化、生态循环模式多样、设施装备持续升级、科技创新持续发力、三产融合持续深化和文化建设不断加强等方面;分析了目前浙江省食用菌产业主要存在的发展理念、产业格局、科技创新、发展机制、文化品牌建设等方面的问题。提出了聚焦高质高效,明确食用菌发展思路;聚焦资源禀赋,着力优化产业新格局;聚焦创新驱动,着力增强产业源动力;聚焦机制创新,着力增强产业活力;聚焦数字赋能,着力提升产业生产效力;聚焦品牌文化,着力提升产业影响力;聚焦两大市场,着力构建双循环体系;聚焦政策扶持,着力营造产业发展良好环境等8个发展建议。 展开更多
关键词 食用菌产业 浙江省 现状及问题 发展对策
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中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所入选全国科普教育基地
4
《中国食用菌》 2022年第3期91-91,共1页
中国科协办公厅按照《中国科协办公厅关于开展2021--2025年度全国科普教育基地创建工作的通知》(科协办发普字[2021]26号)要求,经过严格评审,公布了2021年~2025年全国科普教育基地第一批认定名单。云南省共有22家单位被拟认定为全国科... 中国科协办公厅按照《中国科协办公厅关于开展2021--2025年度全国科普教育基地创建工作的通知》(科协办发普字[2021]26号)要求,经过严格评审,公布了2021年~2025年全国科普教育基地第一批认定名单。云南省共有22家单位被拟认定为全国科普教育基地,其中由中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所申报的中国野生菌博物馆科普教育基地成功入选。 展开更多
关键词 中国科协 科普教育基地 食用菌研究所 野生菌 中华全国供销合作总社 博物馆 昆明
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贺兰山紫蘑菇学名考证
5
作者 代新纪 杜璠 +1 位作者 梁咏亮 朱学泰 《中国食用菌》 2022年第8期7-10,共4页
贺兰山紫蘑菇是宁夏回族自治区贺兰山地区著名的野生食用菌,但研究人员对其物种的鉴定一直存在争议,影响了资源的保护和开发利用。采用形态分类学和分子系统学相结合的方法对其进行分类学鉴定,证实贺兰山紫蘑菇为中华丝膜菌(Calonarius ... 贺兰山紫蘑菇是宁夏回族自治区贺兰山地区著名的野生食用菌,但研究人员对其物种的鉴定一直存在争议,影响了资源的保护和开发利用。采用形态分类学和分子系统学相结合的方法对其进行分类学鉴定,证实贺兰山紫蘑菇为中华丝膜菌(Calonarius sinensis)。 展开更多
关键词 贺兰山紫蘑菇 食用菌 学名 中华丝膜菌
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不同烹饪方法对杏鲍菇预制菜营养品质的影响 被引量：3
6
作者 罗晓莉 孙达锋 +3 位作者 曹晶晶 张沙沙 张微思 吴素蕊 《中国食用菌》 2022年第12期52-56,共5页
为探究不同烹饪方法对杏鲍菇预制菜营养品质的影响,以未经过烹饪处理的杏鲍菇作为对照,分别采用水煮、汽蒸、高温高压、油炒和油炸5种不同的烹饪方法对杏鲍菇进行熟处理,分析其蛋白质、脂肪、多糖、矿物质、维生素等营养成分的变化。结... 为探究不同烹饪方法对杏鲍菇预制菜营养品质的影响,以未经过烹饪处理的杏鲍菇作为对照,分别采用水煮、汽蒸、高温高压、油炒和油炸5种不同的烹饪方法对杏鲍菇进行熟处理,分析其蛋白质、脂肪、多糖、矿物质、维生素等营养成分的变化。结果表明,5种烹饪方法对杏鲍菇蛋白质、维生素C、矿物质、灰分等营养成分含量呈现不同程度的影响,总体呈下降趋势;对多糖、脂肪等营养成分,因烹饪方法的差异变化趋势不一致,即使是同一种营养素,在不同的烹饪方法下保留程度也存在一定的差异。综合分析,水煮和汽蒸处理比炒炸处理更能保护杏鲍菇原有的营养成分。 展开更多
关键词 杏鲍菇 烹饪方法 营养成分
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美味牛肝菌全麦面包配方的优化 被引量：2
7
作者 周霖 雷永伟 +2 位作者 杨慧 王晓红 周波 《中国食用菌》 2022年第3期59-64,共6页
采用一次发酵法制作美味牛肝菌全麦面包。以感官评分、比容、质构为评价指标,通过单因素试验和正交试验优化美味牛肝菌全麦面包的配方。结果表明,以全麦粉为基础,最佳配方为美味牛肝菌粉4%、水45%、鸡蛋20%、黄油10%、白砂糖14%、酵母2... 采用一次发酵法制作美味牛肝菌全麦面包。以感官评分、比容、质构为评价指标,通过单因素试验和正交试验优化美味牛肝菌全麦面包的配方。结果表明,以全麦粉为基础,最佳配方为美味牛肝菌粉4%、水45%、鸡蛋20%、黄油10%、白砂糖14%、酵母2%、食盐1%、面包改良剂1%。按此配方生产的面包,质地松软、色泽饱满、且有美味牛肝菌独特的风味。 展开更多
关键词 美味牛肝菌 全麦 面包 配方
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大白桩菇多酚的定向液态发酵条件优化 被引量：1
8
作者 李艳婷 郭尚 +4 位作者 王海珍 王志伟 徐莉娜 郭霄飞 刘欣 《中国食用菌》 2022年第7期41-48,共8页
为获得含量更高的大白桩菇多酚,采用单因素试验对大白桩菇液体发酵条件进行研究。在碳源、氮源、碳氮比、pH单因素试验的基础上,采用响应面法对大白桩菇液体发酵工艺进行优化。结果表明,葡萄糖和蛋白胨为液态发酵积累多酚的最佳碳源和氮... 为获得含量更高的大白桩菇多酚,采用单因素试验对大白桩菇液体发酵条件进行研究。在碳源、氮源、碳氮比、pH单因素试验的基础上,采用响应面法对大白桩菇液体发酵工艺进行优化。结果表明,葡萄糖和蛋白胨为液态发酵积累多酚的最佳碳源和氮源;最佳碳氮比为10∶1,最佳pH为5。经响应面试验优化后的液态发酵培养基配方为葡萄糖22.40 g·L^(-1)、蛋白胨6.12 g·L^(-1)、磷酸二氢钾0.5 g·L^(-1)、硫酸镁0.25 g·L^(-1)、维生素B110 mg·L^(-1),pH 4.95。在此优化条件下,发酵液中的菌丝体总多酚质量浓度达59.98 mg·L^(-1),与预测值接近,且有利于菌丝多酚的积累,可为通过定向液态发酵的方式获得大白桩菇多酚物质提供参考依据。 展开更多
关键词 大白桩菇 液态发酵 响应面法 多酚
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影响食用菌总汞含量测定准确度的关键技术探索
9
作者 王娟 华蓉 +4 位作者 游金坤 邓雅元 孙达锋 杨璐敏 吴素蕊 《中国食用菌》 2022年第11期60-66,共7页
利用微波消解-原子荧光法分析试验,对影响食用菌总汞含量测定准确度的关键试验技术点进行了不确定度的评定,并对各关键技术的影响贡献进行了合成评定。结果显示,测试液浓度、校正曲线和回收率检测试验是总汞含量测定过程中不确定度最主... 利用微波消解-原子荧光法分析试验,对影响食用菌总汞含量测定准确度的关键试验技术点进行了不确定度的评定,并对各关键技术的影响贡献进行了合成评定。结果显示,测试液浓度、校正曲线和回收率检测试验是总汞含量测定过程中不确定度最主要的来源。该试验方法下扩展不确定度为0.0066 mg·kg^(-1),处于标准物质质量控制范围之内,结果准确可靠,可作为溯源依据。 展开更多
关键词 食用菌 微波消解 原子荧光法 汞含量 测定 不确定度
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《云南省食用菌产业“十四五”发展规划和二○三五年远景目标》解析 被引量：1
10
作者 赵春艳 邰丽梅 +2 位作者 董娇 刘寅山 孙达锋 《中国食用菌》 2022年第5期75-78,共4页
《云南省食用菌产业“十四五”发展规划和二〇三五年远景目标》(以下简称《规划》)是云南省食用菌产业专项规划,目的是为了更好地引领云南省食用菌产业发展。该《规划》强调在取得成效的基础上,充分发挥资源优势,合理规划布局云南食用... 《云南省食用菌产业“十四五”发展规划和二〇三五年远景目标》(以下简称《规划》)是云南省食用菌产业专项规划,目的是为了更好地引领云南省食用菌产业发展。该《规划》强调在取得成效的基础上,充分发挥资源优势,合理规划布局云南食用菌产业发展,努力把云南打造成国际野生食用菌交易中心、高原特色食用菌生产交易中心和季节性全国大宗栽培食用菌生产基地,推动云南食用菌产业高质量发展。 展开更多
关键词 “十四五” 云南省 食用菌产业 解析
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利用竹屑栽培香菇的试验 被引量：5
11
作者 吕明亮 李伶俐 +4 位作者 薛振文 蒋俊 曾凡清 吴春玲 应国华 《中国食用菌》 2021年第6期56-59,64,共5页
为有效利用丰富的竹材资源,针对性设计配方进行2个香菇主栽品种的出菇栽培试验,探求利用竹材资源栽培香菇的有效技术。结果表明,3个配方栽培香菇L808、香菇L212品种的产量超过对照,菇形外观指标稍小于对照。对香菇L808菇体进行营养检测... 为有效利用丰富的竹材资源,针对性设计配方进行2个香菇主栽品种的出菇栽培试验,探求利用竹材资源栽培香菇的有效技术。结果表明,3个配方栽培香菇L808、香菇L212品种的产量超过对照,菇形外观指标稍小于对照。对香菇L808菇体进行营养检测,符合香菇质量技术标准。试验结果表明利用竹屑原料栽培香菇具有较大的应用价值。 展开更多
关键词 竹屑 香菇 栽培配方
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食用菌品牌形象的视觉艺术价值
12
作者 曹庆云 《中国食用菌》 2021年第2期137-140,共4页
从视觉艺术的角度研究食用菌品牌形象的设计。通过讨论品牌名称、标志物和文字等食用菌品牌视觉要素,提出了食用菌品牌形象的视觉艺术价值设计原则。食用菌品牌形象的视觉艺术价值体现在品牌设计的多个方面,创新的视觉艺术能让食用菌品... 从视觉艺术的角度研究食用菌品牌形象的设计。通过讨论品牌名称、标志物和文字等食用菌品牌视觉要素,提出了食用菌品牌形象的视觉艺术价值设计原则。食用菌品牌形象的视觉艺术价值体现在品牌设计的多个方面,创新的视觉艺术能让食用菌品牌形象真正体现艺术的价值。 展开更多
关键词 食用菌品牌 品牌形象 视觉艺术 艺术设计 艺术价值
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核桃剪枝木屑对不同香菇菌丝生长速度的影响 被引量：7
13
作者 尹淑丽 张根伟 +5 位作者 刘振国 马宏 刘昆昂 梁然 李向前 李书生 《中国食用菌》 2021年第1期59-63,共5页
为探讨核桃剪枝木屑栽培香菇的可行性,解决废弃核桃剪枝木屑资源的再利用及河北省木屑资源短缺问题,以我省主栽的香菇品种香2、香1、香15、新0912、秋香1和香7为供试菌株,探讨核桃剪枝木屑煮汁的添加对不同品种香菇菌丝生长速度的影响... 为探讨核桃剪枝木屑栽培香菇的可行性,解决废弃核桃剪枝木屑资源的再利用及河北省木屑资源短缺问题,以我省主栽的香菇品种香2、香1、香15、新0912、秋香1和香7为供试菌株,探讨核桃剪枝木屑煮汁的添加对不同品种香菇菌丝生长速度的影响。结果表明,核桃剪枝木屑是很好的碳源,可促进香2、香1、香15、新0912和秋香1菌丝的生长;核桃剪枝木屑也是优于普通木屑的碳氮源,可促进香2、香15和香7菌丝的快速生长。 展开更多
关键词 核桃剪枝木屑 香菇 菌丝 生长速度
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绿色发展战略视野下菇农法律援助工作的对策探索
14
作者 孙西汀 《中国食用菌》 北大核心 2020年第12期215-217,共3页
菇农在发展家庭经济时市场受到法律风险的侵扰,从而破坏了他们的绿色发展预期。因此,在绿色发展战略视野下为菇农提供有效的法律援助服务,成为了管理菇农绿色发展预期的重要途径。菇农法律援助工作的对策包括:下沉法律援助工作的组织架... 菇农在发展家庭经济时市场受到法律风险的侵扰,从而破坏了他们的绿色发展预期。因此,在绿色发展战略视野下为菇农提供有效的法律援助服务,成为了管理菇农绿色发展预期的重要途径。菇农法律援助工作的对策包括:下沉法律援助工作的组织架构、大数据分析菇农法律风险分布、培育村社环境的法律文化氛围、建立菇农间联合促进法律援助。 展开更多
关键词 绿色发展战略 菇农 法律援助 对策
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灵芝图像分割技术研究 被引量：2
15
作者 袁雪霞 尹新富 《中国食用菌》 北大核心 2020年第3期10-12,共3页
为准确判断灵芝子实体发育成熟程度,把握灵芝孢子粉的收集时间,准确判断灵芝生产过程中出芝阶段子实体的发育成熟程度,通过监控设备拍摄的灵芝图像,对灵芝的长势形态进行自动判断。采用图像增强算法提升了图像的清晰度,利用遗传算法寻... 为准确判断灵芝子实体发育成熟程度,把握灵芝孢子粉的收集时间,准确判断灵芝生产过程中出芝阶段子实体的发育成熟程度,通过监控设备拍摄的灵芝图像,对灵芝的长势形态进行自动判断。采用图像增强算法提升了图像的清晰度,利用遗传算法寻找图像分割的最优阈值,从而将灵芝图像从原始采集图像中快速分离,得到了清晰完整的灵芝子实体图像,提高了传统阈值法的分割效率。 展开更多
关键词 灵芝 图像分割 图像增强 遗传算法
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音乐教育对心理健康发展的影响研究——评《音乐与健康》
16
作者 刘刈 《中国食用菌》 北大核心 2020年第7期259-259,共1页
现存大量数据表明,音乐不仅能够给人们艺术美的审美享受,同时还能通过心理或生理的复杂作用,对胚胎发育、幼儿成长、智力开发等产生较为积极的影响。综合音乐、心理、生理、物理等多个学科的交叉性研究,音乐与健康的关系,以及音乐疗法... 现存大量数据表明,音乐不仅能够给人们艺术美的审美享受,同时还能通过心理或生理的复杂作用,对胚胎发育、幼儿成长、智力开发等产生较为积极的影响。综合音乐、心理、生理、物理等多个学科的交叉性研究,音乐与健康的关系,以及音乐疗法的科学方案正在成为当下备受关注的重要议题。由陈俊伊编著,知识产权出版社出版的《音乐与健康》一书是现代音乐治疗专业的科普读物,它以通俗易懂的论述方式将音乐治疗方面的专业知识、技术和方法呈现在人们的面前,引导人们去反思音乐所带来的治疗力量。 展开更多
关键词 审美享受 音乐治疗 幼儿成长 音乐疗法 科普读物 智力开发 论述方式 音乐教育
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马克思主义农业社会合作理论实践在中国社会的具体化——评《马克思主义农业合作理论在中国的实践研究》
17
作者 易天成 《中国食用菌》 北大核心 2020年第10期286-286,共1页
人类社会的发展史就是一部合作史,自人类出现以来,就存在着紧密或松散的合作关系。19世纪三四十年代产生了现代合作经济,以1844年罗虚戴尔公平先锋社的成立为标志。马克思、恩格斯在吸收了莫尔、康柏内拉等学者的西方合作思想后,提出并... 人类社会的发展史就是一部合作史,自人类出现以来,就存在着紧密或松散的合作关系。19世纪三四十年代产生了现代合作经济,以1844年罗虚戴尔公平先锋社的成立为标志。马克思、恩格斯在吸收了莫尔、康柏内拉等学者的西方合作思想后,提出并发展了具有鲜明政治斗争价值取向的马克思主义农业合作理论。 展开更多
关键词 马克思主义农业合作理论 人类社会的发展 价值取向 马克思、恩格斯 具体化
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新农村建设中的地域文化与室内设计融合——评《地域文化与空间设计》 被引量：1
18
作者 张会平 《中国食用菌》 北大核心 2020年第10期250-250,共1页
当前通过充分、合理引入内涵化的地域文化元素,有效破解了持久以来室内设计存在的文化内涵缺失、设计个性不足等现实问题。同时,融入地域文化开展室内设计活动,也为当前有效传承和提升地域文化的生命力提供了现实依托。本文将结合《地... 当前通过充分、合理引入内涵化的地域文化元素,有效破解了持久以来室内设计存在的文化内涵缺失、设计个性不足等现实问题。同时,融入地域文化开展室内设计活动,也为当前有效传承和提升地域文化的生命力提供了现实依托。本文将结合《地域文化与空间设计》一书,分析室内设计活动开展过程中,存在的现实问题,探索地域文化与室内设计融合价值与机制,以期为当前全面提升室内设计质量提供有效参考。 展开更多
关键词 室内设计 空间设计 地域文化 新农村建设 设计个性 内涵化 有效传承 文化内涵缺失
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农业经济文化环境下职业本科院校公共英语教师教学能力提升思考——评《农业英语》 被引量：1
19
作者 赵莎莉 《中国食用菌》 北大核心 2020年第5期I0055-I0055,共1页
当前,各行业的专业性和综合性越来越高、相互间的联系越来越强,并且会适当地加入其它元素,以满足错综复杂的现实需要。农业不再是依靠自然的边缘产业,而是更多的与经济、文化相关联。职业本科院校主要是实用型教育,力图培养实用能力较... 当前,各行业的专业性和综合性越来越高、相互间的联系越来越强,并且会适当地加入其它元素,以满足错综复杂的现实需要。农业不再是依靠自然的边缘产业,而是更多的与经济、文化相关联。职业本科院校主要是实用型教育,力图培养实用能力较强的专业性人才。而将拓展农业外向型发展特色和专业方向较强的英语相结合,能够使学生具备运用性强的的综合英语能力,为他们在这基础上进一步学习新知识奠定基础。 展开更多
关键词 综合英语能力 本科院校 外向型发展 公共英语 实用能力 实用型教育 专业性人才 边缘产业
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园林中的美学意蕴在室内设计中的运用——评《建筑·园林·室内设计手绘效果图技法》 被引量：3
20
作者 陈燕 《中国食用菌》 北大核心 2020年第8期270-270,共1页
园林既是人们满足文化生活、物质福利生活的现实物质生活环境,也是反映社会意识形态与满足人们精神生活与审美要求的艺术对象,故在回顾中国古典园林造园的艺术手法、艺术风格与风貌时,不难发现,园林通过自然美的集中与概括营建了宜观宜... 园林既是人们满足文化生活、物质福利生活的现实物质生活环境,也是反映社会意识形态与满足人们精神生活与审美要求的艺术对象,故在回顾中国古典园林造园的艺术手法、艺术风格与风貌时,不难发现,园林通过自然美的集中与概括营建了宜观宜赏的居住环境,通过意境美的创造与追求营造了风格独特的艺术对象,通过人格美的寓意与象征增添了园林的文化底蕴,将现实生活的美与艺术高度统一起来,充分体现了人与艺术的和谐。 展开更多
关键词 中国古典园林 室内设计 居住环境 艺术对象 在室内设计中的运用 手绘效果图 造园 风格独特
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